LA CUISINE
Nous cuisinons avec des aliments frais de saison, biologiques et de proximité, pour stimuler l’économie locale et réduire l’empreinte carbone. On travaille en réseau avec des petits producteurs artisans de la région, c’est ainsi qu’on connait de première main l’origine de tous les aliments qu’on vous sert, chacun a son histoire.
On se réjouit
de vous nourrir!
Petit-déjeuner gratuit!
Si vous réservez sur notre site web on vous offre les petits déjeuners de chaque jour!
C’est un petit déjeuner complet, sain, pour déguster avant la randonnée ou l’itinéraire cycliste mais si, au contraire, vous venez pour décontracter prenez tout votre temps, aujourd’hui on n’est pas pressés…
A base de café, thé ou tisanes, lait de vache ou d’avoine, pain à la tomate, fruits, céréales, huile extra vierge d’olive, tout bio.
Accompagnés de fromage et beurre de Cooperativa del Cadí et des confitures locales.
Ah! et biscuits faits maison, de farine biologique, sains et délicieux!
Dîner à Cal Calsot
Chez nous le dîner est optionnel et le menu change selon la saison.
Composé d’une entrée, deux plats et le dessert. Vous pourrez choisir les boissons dans notre carte de vins et cava biologiques d’origine Catalan, bières artisanales, thés, tisanes ou jus de fruits biologiques.
Les hôtes partagent la même table, ce qui transforme le dîner en un moment pour partager expériences, goûter des produits du terroir, sains, biologiques et de proximité, cuisinés avec beaucoup de soin.
Néanmoins, nous ne sommes pas un restaurant et nous cuisinons uniquement pour nos hôtes, on vous prie de commander le dîner avec un peu d’avance.
Certains de nos plats
Quan cuino, el més important és el producte fresc, sense maquillatges, el que ens dóna la terra cada temporada.
És una cuina saludable, mediterrània, amb amanides, cremes fredes i calentes, arrossos, moltes, moltes verdures i fruita.
No cuino carn cada dia, per això molts dels menús es poden concebre com a vegetarians.
Quan cuino carn acostuma a ser vedella ecològica de la Granja de Cal Calsot, i la cuino a la planxa, a la cocotte, o al forn, amb herbes del nostre jardí aromàtic.
Durant la teva estada procuro que no repeteixis cap plat.
Pique-nique bio
Si vous avez en tête partir en balade et passer la journée dans la nature, Cal Calsot offre l’option de commander un pique-nique bio préparé avec amour et suivant notre philosophie durable.
Composé par un fruit de saison, un jus de fruits, des fruits secs, un sandwich de produits de la région (fromage, charcuterie ou œufs). Les emballages sont «°zéro déchets°»: à rendre et réutilisables.
Le pique-nique bio peut aussi être adapté à une option végétalienne ou à intolérances alimentaires.
Sans bouteilles en plastique ni boîtes!! Amenez votre gourde (pour seulement 0,50 €* on la remplira autant de fois que nécessaire avec de l’eau traitée à l’osmose).
Ce que nos clients pensent:
Kumiko
J’ai apprecié l’accueil chaleureux, leur coeur raffiné et élégant. Dès que je suis arrivée, j’ai eu le sentiment de rencontrer de vieux amis.
J. Marc et Jacky
Votre accueil et votre gentillesse nous ont plu.
Avec le bon temps et la bonne cuisine, nos vacances ont été réussies.
Edith et Guildas
Plein de plaisirs, merci de votre accueil! Le plaisir du temps qui passe doucement et du temps idéal pour marcher et admirer vos montagnes.
Laurène
Dès la visite du site web, j’imaginais déjà notre séjour comme idéal.
Carrie et Nathan
Une merveilleuse surprise, des hotes charmants, les conseils de Marc pour les balades, sa cuisine avec tous les bons produits de la région, les chambres sobres et confortables. On retrouvera le chemin, maintenant que nous avons trouvé ce trésor.
François
Marc et Lidia nous ont accueilli à bras ouverts. Très agréables, dans une atmosphère conviviale et chaleureuse.
Nicolas et Caroline
Quel savoir-vivre! Simple, bon, et delicieux! Bravo, merci, et continuez encore comme ça, en donnant tout votre coeur, et en retour vous recevrez.
Alex
Comme à la maison, avec les montagnes en plus! Merci pour ce week-end détente, pour les bons plans et la nourriture délicieuse!
Juliette et Beu
Votre maison d’hôte possède une vraie personnalité et un projet environnemental et social essentiel, nous le recommanderons les yeux fermés!
Eric
Nous allons garder de très bons souvenirs de vous!
Catherine et Patrick
Bravo pour la belle réalisation de cet écolodge et vos délicieux repas de produits de la région! Magnifique!
Pierre-Antoine
La meilleure adresse de la Cerdagne. A recommander sans modération. Cet hôtel rural niché sur les contreforts du massif du Cadi est le lieu idéal pour organiser un séjour cycliste inoubliable. L’accueil de Lidia et Marc, la qualité de la cuisine écologique et le confort du lieu en font une étape exceptionnelle.
Juliette
Nous avons passé 5 jours fabuleux chez Marc et Lidia, des gens chaleureux, souriants qui sauront vous mettre à l’aise.
Marc est un excellent cuisinier qui prépare avec simplicité et goût, de délicieux produits locaux. La maison -un ancien corps de ferme – et les chambres, allient modernité et respect de l’ancien. De nombreuses balades, randonnées et activités sont à faire autour de ce havre de paix où la tranquillité n’est troublée que par le bêlement des moutons. A faire et à refaire!
Jean Christophe
Quelle belle découverte, nous avons rencontré un couple de propriétaires qui a su nous accueillir sans prétention mais avec convivialité. Chambre spacieuse, propre et douillette. Il n’y a aucun point négatif. Repas local, copieux et délicieux. Merci à Marc et Lydia pour ce moment partagé.
Petits gestes pour réduire notre impact sur l’environnement
- Nous cuisinons des aliments frais de saison, biologiques et de proximité pour réduire les émissions de CO2 et stimuler l’économie locale.
- Poêles en fer ou titane, sans téflon, pour la santé des personnes.
- Nous utilisons de l’eau filtrée à l’osmose pour cuisiner.
- Nous priorisons les récipients en verre et évitons les plastiques à usage unique.
- Nous réduisons le volume de déchets qu’on produit en utilisant des emballages à retourner, en évitant des emballages à usage unique et en priorisant les produits à emballage minimum.
- Pique-nique bio avec des emballages à retourner et réutilisables.
- Compostage des restes organiques et recyclage du reste de résidus.
- Produits ménagers avec les labels Ecolabel Européen et Cruelty-free qui garantissent que les produits sont peu agressifs pour l’environnement et la santé des personnes, non testés sur les animaux.